Тушеная говядина
жаркое из говядины
Стандартный поиск нашёл 63 рецепта
говядина бескостная , лук репчатый , лавровый лист , соль , перец черный молотый , масло топленое , лисички свежие , лук зеленый , сметана жирная
7 шагов
Irina Senina
мякоть говядины , томатное пюре , картофель , морковь , лук репчатый , соль , перец черный молотый , лавровый лист , масло растительное , толченый чеснок , измельченная зелень
6 шагов
Irina Senina
говядина , картофель , перец болгарский , соль , перец , приправы , лук репчатый , томатная паста
4 шага
2 часа 30 мин
Арзу
Также ищут:
говядина , картофель , лук , соль , перец , петрушка , масло сливочное , приправы на ваш вкус
9 шагов
1 ч 30 мин
Дана
Вдохновляйтесь этой коллекцией, экспериментируйте со специями, техниками и видами мяса.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
репчатый лук , масло оливковое , говядина , шампиньоны , картофель , майонез , соль , перец
4 шага
2 часа
Юлия @j.filllina✈
говядина , картофель , морковь , помидоры , петрушка , чеснок , бульон , соевый соус
5 шагов
Анна
говядина , молодая картошка , приправы , курдючное сало , соль , перец , масло растительное
6 шагов
Sayyora Alimova ✈
мякоть говядины , грибы , морковь , лук репчатый , перец сладкий , картофель , соль , смесь перцев молотая , специи , бальзамический уксус , огурец маринованный , помидоры , томат , сыр твердый
5 шагов
2 часа
ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹
говядина , картофель , помидор , лук , морковь , масло оливковое , соль , перец
4 шага
Кристина Лавриненко
мякоть говядина , красное сухое вино , мясной бульон , большая луковица , морковь , черешок сельдерей , корицы , бутон гвоздика , больший розмарин , масло сливочное , соль , сахар , перец
14 шагов
14 ч
Ольга Хортова
картофель , говядина вырезка , лук репчатый , морковь , чеснок , укроп , томатная паста , подсолнечное масло , соль , лавровый лист
17 шагов
60 минут
Валерия
картофель , говядина , лук репчатый , морковь , горошек замороженный , соль , перец черный , паприка , приправы , томатная паста , чеснок , масло растительное , зелень
10 шагов
2 ч
Екатерина
Жаркое из говядины: секреты и советы для создания кулинарного шедевра
Жаркое из говядины – это классическое блюдо русской кухни, которое славится своей сытностью и насыщенным вкусом. Оно идеально подходит для семейных обедов и праздников, ведь способно угодить даже самым взыскательным гурманам.
Качество исходных продуктов играет ключевую роль в успехе любого блюда, и жаркое из говядины не исключение. Вот несколько советов по выбору основных компонентов:Лучше всего для жаркого подходит мясо с небольшим количеством жира, например, шея, лопатка или огузок. Такое мясо будет мягким и сочным после длительного тушения. Старайтесь выбирать свежее мясо ярко-красного цвета, без слизи и неприятного запаха.
Традиционно в жаркое добавляют картофель, морковь, лук и чеснок. Однако вы можете экспериментировать и добавлять другие овощи по своему вкусу, например, баклажаны, кабачки, сладкий перец или помидоры. Главное – выбирать свежие и качественные продукты.Для придания жаркому особого аромата используют различные специи и пряности. Наиболее популярны лавровый лист, черный перец, душистый перец, паприка, розмарин, тимьян и чеснок. Не бойтесь экспериментировать с сочетаниями, чтобы найти свой идеальный вкус.
Существует несколько способов приготовления жаркого из говядины, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.Традиционное тушение. Этот метод предполагает длительное тушение мяса и овощей на медленном огне. Сначала мясо обжаривают до золотистой корочки, затем добавляют овощи и заливают бульоном или водой. Блюдо тушат на медленном огне до полной готовности, периодически помешивая.
Запекание в духовке. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества и сделать блюдо особенно ароматным. Мясо и овощи выкладывают в форму для запекания, заливают бульоном или соусом и накрывают крышкой или фольгой. Запекают при температуре 180°C около полутора-двух часов.Готовка в мультиварке. Мультиварка – это отличный помощник на кухне, позволяющий сэкономить время и силы. Все ингредиенты загружаются в чашу мультиварки, заливаются жидкостью и готовятся в режиме «Тушение» или «Выпечка» в зависимости от модели устройства.
Соусы и заправки. Соус играет важную роль в создании гармоничного вкуса жаркого. Вот несколько вариантов, которые можно использовать:- Сметанный соус. Смешайте сметану с мукой, добавьте немного чеснока и зелени. Прогрейте смесь на слабом огне до загустения.
- Томатный соус. Обжарьте лук и чеснок, добавьте томатную пасту и воду. Варите до густоты.- Грибной соус. Обжарьте грибы с луком, затем добавьте бульон и муку. Варите до густоты.
Правильная подача блюда – это финальный штрих, который может превратить обычный ужин в праздничное мероприятие. Вот несколько идей:1. На тарелке. Выложите мясо и овощи на подогретую тарелку, полейте соусом и украсьте зеленью.
2. В горшочках. Запеките жаркое в керамических горшочках и подавайте прямо в них.3. С гарниром. Подавайте жаркое с салатом из свежих овощей или квашеной капустой.
4. Как основное блюдо. Выложите жаркое на большое блюдо и поставьте в центр стола, чтобы каждый мог взять себе порцию.Жаркое из говядины – это блюдо, которое всегда будет радовать вас и ваших гостей. Экспериментируйте с методами приготовления, соусами и приправами, чтобы найти свой идеальный вариант. А правильная подача сделает ваше блюдо настоящим произведением искусства. Приятного аппетита!
