Овощное рагу
овощи тушеные
Стандартный поиск нашёл 612 рецептов
желудочки куриные , сливки , морковь , лук репчатый , масло растительное , лавровый лист , перец черный молотый , соль , перец душистый
9 шагов
Инна Гришина
говяжьи ребра , мука пшеничная , лук репчатый , морковь , соль , перец черный молотый , паприка сладкая молотая , чеснок , сухое красное вино , томаты в собственном соку , сахар , масло растительное , вода , картофельное пюре
3 шага
3 часа 15 минут
Людмила Кириевская
фарш свинина , говядина , лук , зелёный лук стрелка , помидор , перец болгарский , томатная паста , соль , перец , морковь , зелень , базилик , кинза , масло растительное
9 шагов
Мила К ✔️ Амбассадор
Также ищут:
грудинка свиная на рёбрах , молодая капуста , морковь , лук репчатый , кетчуп чесночный домашний , соль , специи , зелень , масло
4 шага
1 час
ИринаSolomeya
гол e нь ĸуриная , л y к репчатый , морковь , помидор , м a йонез , вода , масло р ac тительное , перец красный , соль , зелень укропа
9 шагов
50 мин
Светлана Лыжина / Амбассадор
кабачки , морковь , перец болгарский , помидоры , лук , зелень , кинза , масло растительное , томатная паста
9 шагов
Мила К ✔️ Амбассадор
фрикадельки , картофель , морковь , нут , лук , чеснок , томатная паста , специи , вода
7 шагов
1 час
Натали
филе куриное , кабачок , баклажан , перец болгарский , помидор , чеснок , соль , перец , специи , подсолнечное масло
4 шага
~30-35 минут
надежда
грудинка свиная , кабачки , капуста белокочанная , перец болгарский , морковь , репчатый лук , картофель , томатная паста , соль , лавровый лист
3 шага
1 час 30 минут
Алла Кочетова (Максимец)
капуста цветная , морковь , вареная свекла , репчатый лук , томаты , соленый огурец , масло растительное , соль , перец , специи , зелень , огуречный рассол , чеснок
6 шагов
🌹Galina Nikitina👩🍳люблю готовить🍽
баклажаны , кабачок , морковь , репчатый лук , соль , перец , масло растительное
4 шага
Лада Шумак АМБАССАДОР
морковь , помидоры , патиссоны , репчатый лук , масло растительное , вода , картофель
3 шага
Elena Yusupova
Тушеные овощи: пошаговые рецепты с фото
Тушёные овощи прекрасно подойдут в качестве самостоятельного блюда или станут отличным гарниром к мясу, рыбе или птице. Тушение — один из самых простых способов приготовления пищи, при этом позволяющий сохранить максимум витаминов и минералов в продуктах.
Для тушения подойдут разнообразные овощи:кабачки, баклажаны, морковь, лук, помидоры, капуста белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи, картофель, болгарский перец, тыква, сельдерей, стручковая фасоль и другие.
Каждый овощ имеет свои особенности. Например, картофель и цветная капуста готовятся дольше, чем остальные овощи, поэтому их добавляют первыми. Брокколи и стручковая фасоль готовятся быстрее, их можно добавлять последними.Овощи можно тушить как по отдельности, так и вместе. Особенно вкусным получается рагу — смесь из разных овощей, тушёных вместе.
Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, важно правильно подобрать сочетание овощей. Например, морковь и лук хорошо сочетаются с любыми другими овощами, поэтому их часто используют в рецептах.Овощи тушатся на медленном огне в сковороде, кастрюле или мультиварке. При тушении можно использовать различные способы:
в собственном соку,с добавлением воды,
с использованием растительного масла или сливочного масла.Некоторые овощи, такие как морковь и лук, можно предварительно обжарить на сковороде. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат. Другие овощи, например, кабачки и баклажаны, можно тушить без предварительной обжарки.
Кроме овощей, в тушёные блюда можно добавлять различные дополнительные ингредиенты:мясо (говядина, свинина, баранина), птицу (курица, индейка), рыбу, грибы, бобовые, сыр, сметану, томатную пасту, зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза),
Чтобы придать тушёным овощам особый вкус и аромат, можно использовать различные специи:чёрный перец, красный перец, паприка, карри, куркума, кориандр, зира, имбирь, чеснок, лавровый лист.
Тушеные овощи можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой или крупами. Если вы подаёте тушёные овощи в горячем виде, добавьте к ним кусочек сливочного масла или ложку сметаны. Это сделает блюдо более сливочным и вкусным.Тушеные овощи также можно украсить свежей зеленью. Петрушка, укроп или кинза придадут блюду свежий и ароматный вид.
Так что не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные рецепты тушеных овощей! Главное – это получать удовольствие от процесса приготовления и наслаждаться результатом.
