Ароматный, согревающий и невероятно полезный суп эзогелин – настоящее сокровище турецкой кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Этот насыщенный красный суп с бархатистой текстурой – идеальное сочетание простоты и глубины вкуса, воплощение турецкого гостеприимства.
Легенда гласит, что рецепт супа эзогелин (или ezogelin çorbası) родился в деревне, где женщина по имени Эзогелин готовила его для своей большой семьи. Сегодня этот суп – обязательный пункт в меню турецких ресторанов, традиционное начало трапезы и любимое блюдо в период Рамадана.
В основе – гармония красной чечевицы, булгура и томатной пасты, дополненная нотками мяты и острого перца. Такой суп не только утоляет голод, но и дарит ощущение домашнего уюта. Подается эзогелин орбасы с долькой лимона и хрустящим хлебом, раскрывая новые грани вкуса с каждым глотком.
Идеальный выбор для тех, кто ценит аутентичные блюда с историей! Попробуйте этот душевный суп – и вы поймете, почему турецкие хозяйки доверяют ему самые важные семейные трапезы. Готовится быстро, а впечатления дарит на весь день!
