Рыбный салат с "сырой" картошкой

Луковицу нарезать полукольцами, залить стаканом холодной воды, добавить 1 ст.л уксуса, 1 ст.л сахара и 1 ч.л соли.

Очищенную картошку натрите на тёрке для корейской моркови, промойте проточной водой для удаления крахмала. Налейте в кастрюлю воды примерно 1,5 л, когда закипит, добавьте 1 ст.л уксуса. 📍Не солить!!! В кипящую воду запустите картофель на 2-3 минуты (я варю 1,5 минуты). Слейте воду, снова промойте в дуршлаге под проточной водой картофель и приступайте к сборке салата. Мариновать лук, чистить картошку и кипятить воду можно параллельно, тогда все получится быстро.

Рыбу я использую собственной засолки, рецепты давала. Делаю со скумбрией, или красной рыбой, или с селёдкой. На одну рыбку или одно филе красной беру 3 средних картофелины. Если рыба засолена целиком, нарезаю её, очистив, тонкими брусочками, сливаю маринад из лука и вместе с картошкой добавляю к рыбе. Заправляю 1 ч.л зернистой горчицы, 1-2 ч.л масла и перчу. Вот и всё, приятного аппетита!