Глазунья в перце

Подготавливаем ингредиенты. Моем перец и яйцо.

Вырезаем сердцевину у перца. Удаляем семена. Нарезаем кольцами толщиной от 1 см. Если перец маленький лучше сделать потолще, так яйцо во время приготовления не вытечет.

Нагреваем сковороду на среднем огне. Добавляем немного растительного масла. Сразу же выкладываем кольца перца на сковородку. Уменьшаем огонь, чтобы перец протомился минуты 2.

Переворачиваем кольца перца на другую сторону. Сразу же в середину нашего перчика разбиваем аккуратно яйцо, чтобы оно не вытекло. Немного солим, перчим. Делаем огонь на минимум. Накрываем крышкой. Так готовим минуты 3. Самое главное, чтобы яйцо не побелело! За этим надо следить. По готовности выключаем. Все зависит от размера кольца перца (чем больше перец, тем быстрее приготовится).

Сервируем. Выкладываем яйцо на тарелку. Оставшийся перец нарезать уже тонким кольцами для украшения. Посыпаем паприкой и укропом!

Приятного аппетита!