Борщ на мясном бульоне

Name: Борщ на мясном бульоне
Ingredients: мясного бульона; свеклы (общий вес примерно 300 г); большая морковь; средних картошки; луковица; капусты; чеснока; помидора(можно заменить томатом); петрушки; укропа; болгарский перец; лавровых листика; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Ismaylova 🏃‍ 🌳 ✈️

Как приготовить борщ знают все. Как сделать так, чтобы он был вкусным, знают почти все....

Ингредиенты

мясного бульона 3 л

свеклы (общий вес примерно 300 г) 2

большая морковь 1

средних картошки 3-4

луковица 1

капусты 500-600 г

чеснока 3-4 зубочка

помидора(можно заменить томатом) 3

петрушки 1 пучок

укропа 1 пучок

болгарский перец 1

лавровых листика 2-3

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если готовлю борщ на мясном бульоне, то все овощи закладываю в кастрюлю свежими. Но это - на ваше усмотрение, при желании можно сделать и зажарку.

Все овощи очищаем, нарезаем соломкой и закладываем в бульон в известном порядке: 1 свекла(вторую натрем на мелкой тёрке и в самом конце приготовления добавим в борщ для цвета), морковь, картофель, лук, капуста (домашние любят густой борщ, поэтому капусты кладу много).

Когда капуста в бульоне почти готова, отправляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок, болгарский перец. Минут через пять добавляем помидоры (без кожицы), мелко нарезанную зелень и лавровый лист. На этом этапе можно положить в борщ пару сухих грибов. Зимой использовала сушеные маслята. Борщ приобретает необыкновенно ароматный запах.

Минут через пять солим-перчим по вкусу, лавровый лист удаляем из кастрюли, добавляем натёртую на мелкой тёрке свеклу. Даем борщу немного покипеть, снимаем с огня.

Подаём горячим со сметаной и черным хлебом.