Салат "Назад в СССР"

Картофель, как следует моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим вариться. После закипания варим на среднем огне до мягкости, но картофель не должен развалиться в пюре - это важно. Когда картофель готов (протыкается ножом, но еще плотный), достаем и ставим остужаться. !Важно, картофель для этого салата варим только в мундире, так вкуснее получается, да и папа всегда так делал.

Пока картофель остужается займемся остальными ингредиентами. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. У огурцов отрезаем кончики и нарезаем чуть крупнее, средними кусочками (картофель и огурцы должны быть нарезаны примерно одинаково), после чего отправляем в мисочку к луку.

Картофель остыл, очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком, затем - к остальным ингредиентам.

Наш салат почти готов, добавляем оливковое масло и черный молотый перец, тщательно перемешиваем и пробуем. Если не хватает соли, можно немного присолить.

Перед подачей салатик лучше охладить. Вот такой аппетитный и сытный перекус без лишних хлопот. Приятного аппетита!!!