Крылышки как в KFC c картошкой по-деревенски

Куриные крылышки помыть и замариновать на 30 минут. Для маринада смешать соевый соус, ложку бальзамического уксуса, щепотку соли, чайную ложку паприки, чайную ложку горчицы.

Картошку помыть, порезать дольками. Вскипятить кастрюлю воды. В кипяток положить картофельные дольки. Варить 3 минуты. Смешать 1/3 стакана масла, щепотку соли, чёрного перца, паприки, выдавить зубчик чеснока. Слить воду с картошки. Залить масляную заправку. Закрыть крышкой и потрясти, чтоб заправка равномерно распределилась.

Картофельные дольки выложить на противень и запекать 30 минут на 180 градусов.

Крылышки достать из маринада. В муку добавить куркуму, немного соли, паприку. Крылышки обвалять в муке со специями. Затем, положить их в дуршлаг и аккуратно опустить в холодную воду, чтоб вода полностью покрыла крылышки. Дать воде стечь и крылышки снова обвалять в муке. Такую процедуру повторить 4 раза. Конечный слой должен быть - мука.

В казан (или любая кастрюля) влить литр масла. Вскипятить и опускать крылышки по 2-3 шт. Жарить во фритюре по 8 минут. Доставать на салфетки, чтобы лишнее масло с крылышек впиталось.

Подавать крылышки с картошкой по-деревенски и соусом. Приятного аппетита!