Крылышки а-ля KFC

Name: Крылышки а-ля KFC
Ingredients: куриных крылышек 1 кг.; растительного масла для фритюра ~ 700-750 мл.; Соль по вкусу; Маринад:; воды (холодной кипяченой) 100 мл.; оливкового масла 1 ст. л.; сладкого красного молотого перца 10 гр.; паприки 0,5 ч. л.; черного молотого перца 2 ч. л.; молотого сухого имбиря 1 ч. л.; кайенского перца жгучего (по желанию) 0,5 ч. л.; Панировка:; муки ~ 300 гр.; паприки 1-1,5 ч. л.; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Получаются вкусные, сочные и хрустящие крылышки

Ингредиенты

куриных крылышек 1 кг.
растительного масла для фритюра ~ 700-750 мл.
Соль по вкусу
Маринад:
воды (холодной кипяченой) 100 мл.
оливкового масла 1 ст. л.
сладкого красного молотого перца 10 гр.
паприки 0,5 ч. л.
черного молотого перца 2 ч. л.
молотого сухого имбиря 1 ч. л.
кайенского перца жгучего (по желанию) 0,5 ч. л.
Панировка:
муки ~ 300 гр.
паприки 1-1,5 ч. л.
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим все наши продукты.

Делаем МАРИНАД: в мисочку наливаем воду, добавляем оливковое масло, красный сладкий перец, черный перец, паприку, молотый сухой имбирь, кайенский перец. Хорошо перемешиваем.

Крылышки промываем, разделяем на суставы, самый кончик убираем (он нам не понадобится). Солим крылышки по вкусу.

Перекладываем их в глубокую салатницу и заливаем готовым маринадом. Перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.

Перед приготовлением делаем ПАНИРОВКУ: муку смешиваем с паприкой и немного подсаливаем. А также подготавливаем дуршлаг и кастрюлю с холодной водой, чтобы можно было погрузить в нее дуршлаг.

Крылышки (партиями) обваливаем в панировке, перекладываем в дуршлаг, слегка стряхиваем лишнюю муку и опускаем в кастрюлю с водой до исчезновения пузырьков воздуха (~ 5 секунд).

Сразу поднимаем дуршлаг из воды и снова обваливаем крылышки в панировке.

В хорошо раскаленное масло в ковшике аккуратно опускаем крылышки, стряхивая лишнюю панировку, и жарим на умеренном огне ~ 9-10 минут (первые 5-6 минут не перемешиваем ☝️).