Салат "Новогодняя фантазия"

Заранее отвариваем мясо - с луком, морковкой, кореньями (сельдерей, петрушка), душистым перцем, солью - мясо само должно быть ОЧЕНЬ вкусным. Прекрасный бульон пригодится для любого первого блюда. Остывшее мясо нарезаем "лапшой". Маринуем лук: чистим, моем, режем четверть - кольцами, заливаем маринадом- 1 столовая ложка 5% яблочного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 100 мл кипячёной воды комнатной температуры. Оставляем на столе на 30 минут. Потом вынимаем и кладём в салат.

С помидоров и перцев ОБЯЗАТЕЛЬНО снимаем кожуру - если она есть. Нарезаем в глубокой тарелке (чтобы сохранить сок) "лапшой". Огурчики режем мелким кубиком. Готовим заправку: тщательно смешиваем в чашке по вкусу растительное масло, уксус, сахар, соль, черный молотый перец, зиру. Смешиваем в миске мясо и овощи. Заливаем заправкой, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и даём настояться на столе 20 - 30 минут. Или: заправляем майонезом - тоже очень вкусно.

Подача: густо посыпаем салат тщательно вымытым и ОЧЕНЬ МЕЛКО нарезанным укропом (или - петрушкой). Получается "хвоя". Чеснок очень мелко режем (не давим) и выкладываем из него на укроп "снежинки." Но- украшайте по своему вкусу: "свечи" из сыра или яиц, цветы из яиц и овощей- главное, чтобы было ярко, красиво, празднично и ОЧЕНЬ ВКУСНО! Приятного аппетита!