Цыплёнок по-нормандски

Name: Цыплёнок по-нормандски
Yield: 4 порции
Ingredients: небольшой цыплёнок; свежих шампиньонов; сметаны; белого сухого вина; сливочного масла; желток; Сок половинки лимона; Соль; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#новогоднеегорячее #французскаякухня

4 порции

Ингредиенты

небольшой цыплёнок 1
свежих шампиньонов 600 гр
сметаны 150 гр
белого сухого вина 100 мл
сливочного масла 80 гр
желток 1
Сок половинки лимона
Соль
Перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цыплёнка вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, натереть солью и перцем.

Половину сливочного масла выложить в сковородку, разогреть и обжарить куски цыплёнка с двух сторон до румяной корочки, влить вино и прогреть минут 5-7.

Затем выложить цыплёнка в жаропрочную форму, накрыть фольгой и поставить в духовку разогретую до 200’С на 30 минут.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжарить на оставшемся масле 10 минут, добавить сок лимона, соль и перец по вкусу, обжаривать ещё 3-4 минуты.

Цыплёнка вынуть из духовки, слить в миску выделившийся сок, добавить в него сметану и желток, хорошо перемешать.

Обжаренные грибы выложить на цыплёнка, залить соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку ещё на 20 минут.