🐣Цыплёнок табака (тапака)

Name: 🐣Цыплёнок табака (тапака)
Yield: 2 порции
Ingredients: Домашний цыпленок 1 шт. (600 г.); Масло сливочное; Маринад:; Сванская соль; По вкусу соль; Масло раст; Вода; Аджика; Чёрный молотый перец по вкусу; Соус:; Мякоть помидоров; Чеснок; Кинза; По вкусу соль; По вкусу паприка молотая; Сахар коричневый; По вкусу перец красный острый молотый; По вкусу перец чёрный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🐣Главным отличием этого блюда является то, что небольшая тушка курицы готовится под...

2 порции

Ингредиенты

Домашний цыпленок 1 шт. (600 г.)
Масло сливочное 30-40 г
Маринад:
Сванская соль 0,5 ч. л.
По вкусу соль
Масло раст 1-2 ч. л.
Вода 20-30 мл
Аджика 1 ч. л.
Чёрный молотый перец по вкусу
Соус:
Мякоть помидоров 200 мл
Чеснок 1 зуб.
Кинза 0,5 пуч.
По вкусу соль
По вкусу паприка молотая
Сахар коричневый 1 ч. л.
По вкусу перец красный острый молотый
По вкусу перец чёрный

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У цыплёнка вырезать с хвостика железу.

Разрезать по спинке, удалить внутренности, помыть и обсушить. После того как спинка разрезана, раскрыть его. Расплющить отбив аккуратно по суставам, следует пройтись молоточком по всей тушке, окончательно выравнивая ее и параллельно с этим размягчая мясо.

Приготовить маринад, развести соль водой и замариновать цыплёнка на 2 часа.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить цыплёнка, прижать прессом. Или сверху можно накрыть тарелкой, поместив сверху груз, для того, чтобы равномерно зажарился до румяной корочки.

Обжарить по 13-15 мин. с каждой стороны на небольшом огне. За пару минут до готовности обмазать измельченным чесноком, перевернуть на обе стороны.

Можете приготовить ваш любимый соус. Лучшим вариантом будет острый соус из мякоти помидоров с чесноком и кинзой. Соль, приправы и специи используйте по своему вкусу.

...