🐣Цыплёнок табака (тапака)

Name: 🐣Цыплёнок табака (тапака)
Yield: 2 порции
Ingredients: Домашний цыпленок; Масло сливочное; Маринад:; Сванская соль; по вкусу Соль; Масло раст; Вода; ч.л Аджика; Чёрный молотый перец по вкусу; Соус:; Мякоть помидоров; Чеснок; Кинза; по вкусу Соль; по вкусу Паприка молотая; Сахар коричневый; по вкусу Перец красный острый молотый; по вкусу Перец чёрный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🐣Главным отличием этого блюда является то, что небольшая тушка курицы готовится под...

2 порции

Ингредиенты

Домашний цыпленок 1 шт. (600 г.)
Масло сливочное 30-40 г.
Маринад:
Сванская соль 0,5 ч.л.
по вкусу Соль
Масло раст 1-2 ч.л.
Вода 20-30 мл.
ч.л Аджика 1
Чёрный молотый перец по вкусу
Соус:
Мякоть помидоров 200 мл.
Чеснок 1 зуб.
Кинза 0,5 пучка
по вкусу Соль
по вкусу Паприка молотая
Сахар коричневый 1 ч.л.
по вкусу Перец красный острый молотый
по вкусу Перец чёрный

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У цыплёнка вырезать с хвостика железу.

Разрезать по спинке, удалить внутренности, помыть и обсушить. После того как спинка разрезана, раскрыть его. Расплющить отбив аккуратно по суставам, следует пройтись молоточком по всей тушке, окончательно выравнивая ее и параллельно с этим размягчая мясо.

Приготовить маринад, развести соль водой и замариновать цыплёнка на 2 часа.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить цыплёнка, прижать прессом. Или сверху можно накрыть тарелкой, поместив сверху груз, для того, чтобы равномерно зажарился до румяной корочки.

Обжарить по 13-15 мин. с каждой стороны на небольшом огне. За пару минут до готовности обмазать измельченным чесноком, перевернуть на обе стороны.

Можете приготовить ваш любимый соус. Лучшим вариантом будет острый соус из мякоти помидоров с чесноком и кинзой. Соль, приправы и специи используйте по своему вкусу.