Итальянский лимонный торт из рикотты TOP

Name: Итальянский лимонный торт из рикотты TOP
Prep time: 9 min
Cook time: 9 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Апельсин (лучше красный); Рикотта; Яйца (только желтки); Изюм; Марсала (лучше сладкое или граппа); Лимоны; Манная крупа; Сливочное масло; Сахар; Вода; Красная смородина для подачи; Мята для украшения; Сахарная пудра для украшения; Форма для запекания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Невероятный взрыв вкуса, хотя на вид очень простой пирог, да и готовиться супер просто!...

9 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Апельсин (лучше красный) 1 шт
Рикотта 350 гр
Яйца (только желтки) 3 шт
Изюм 50 гр
Марсала (лучше сладкое или граппа) 50 мл
Лимоны 2 шт
Манная крупа 3 ст л
Сливочное масло 50 гр
Сахар 500 гр
Вода 200 мл
Красная смородина для подачи
Мята для украшения 1-2 веточки
Сахарная пудра для украшения
Форма для запекания 20 см

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С апельсина тонкими слайсами срезать кожуру. По-максимуму удалить белую часть.

Опустить шкурки на 30 сек в кипяток. Вынуть.

Для сиропа закипятить 400 гр сахара и 200 мл воды. Этого хватит и на большее количество кожуры... ориентируйтесь по кастрюле, но соблюдайте пропорцию 2/1. Варить цедру 30 мин на медленном огне. Оставить остывать.

Рикоту и яичные желтки размять вилкой. Добавить 100 гр сахара, 2 ст л манной крупы и 3 ст л лимонного сока. Смешать блендером до однородной массы.

Натереть цедру двух лимонов. Апельсиновую цедру нарезать очень мелким кубиком.

Добавить цедру фруктов в сырную смесь и хорошо размешать.

Бока формы смазать сливочным маслом. Присыпать оставшейся манной крупой.

Вылить смесь в форму и запечь 30-40 мин при 180 (моя «чудо-духовка» пекла почти час). Дать пирогу остыть в духовке 2 часа. Затем полностью охладить.

Посыпать пирог сахарной пудрой и подать с красной смородиной и листиками свежей мяты. Наслаждайтесь!

...