Спанакопита

Зелёный лук нарезать и обжарить на оливковом масле.

Добавить шпинат и растушить до его мягкости.

Добавить рубленную зелень и приправить по вкусу. Выпарить излишки жидкости.

Фету хорошо размять вилкой и смешать со шпинатом.

Сливочное масло растопить. Смазать форму для запекания. Выложить 1 лист так, чтобы свисали края. Остальные нарезать пополам. Выложить половину теста, промазывая каждый лист маслом.

Выложить начинку и оставшуюся часть теста, также промазывая каждый слой. Завернуть первый лист, вылить на него остатки масла. Разрезать на порционные кусочки.

Запечь в духовке до румяной корочки (35-40 мин).