Малиновые блинцы

Приготовить обычное тесто для блинов, добавив муки столько, чтобы получилось тесто чуть пожиже чем на оладьи.

На последнем этапе добавить малину не размораживая, и аккуратно перемешать... но если какие-то ягоды раздавятся, ничего страшного).

При приготовлении блинчиков огонь уменьшить до минимума! А сковородочку лучше брать небольшую. И стараться наливать тесто так, чтобы оно равномерно покрывало все дно до самых бортиков. Я брала примерно 30-40 мл теста. Диаметр сковороды около 16-18 см. Смазать кисточкой сковородку и выпекать как обычные блины с двух сторон. Вот здесь ещё рано переворачивать...

А здесь уже можно!)

Готовый блин! Если блинчик недопечь, он внутри останется слишком мягким, чтобы удержать в себе сочные ягоды малины...

Складывать готовые блинчики лучше под крышку (у меня от СВЧ), а затем свернуть трубочками. Трубочки уложить пирамидкой и посыпать сахарной пудрой.