Малиновое варенье

Малину перебрать, сложить в таз и засыпать сахаром. Оставить на несколько часов, но лучше на ночь, чтобы ягода дала сок.

Простерилизовать банки. Я всегда стерилизую в духовке - это простой и удобный способ подготовки банок для консервации. Нужно хорошо промыть банки с содой и поставить их в холодную духовку на решётку или противень, не касаясь друг друга. Установить температуру 100°-120° градусов и стерилизовать 10-20 минут. Затем отключить духовку и дать банкам немного остыть. Железные крышки я также мою и отправляю в духовку к банкам.

Варить варенье 7-10 минут, снимая пенку. Дать полностью остыть.

Затем ещё раз проварить 10 минут.

Горячее варенье разложить в банки, закрыть крышками и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!

Популярные ягодные заготовки: что ещё приготовить из летнего урожая? Малина — вкуснейшая и очень полезная ягода. Из нее делают: варенья, конфитюр, джем, компоты, соки, сиропы, повидло или мармелад. Кроме этого, малина прекрасно хранится в замороженном виде, из неё можно варить компоты и соусы, добавлять в выпечку, в каши и напитки, готовить муссовые торты, перетирать с сахаром или просто есть.

Куда можно использовать малиновое варенье? Малиновое варенье можно подавать, как самостоятельный десерт к чаю, а можно использовать для выпечки. Также вкусно подавать с малиновым вареньем блинчики, оладьи, а каша, творог и мороженое приобретут с ним новый вкус и аромат.

Как и где хранить малиновое варенье. Малиновое варенье нужно хранить в тёмном прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.