Тосты с авокадо, тофу скрамбл и микрозелень

Хлеб подсушить в тостере, на сухой сковороде или в духовке.

Размять авокадо с лимонным соком вилкой и намазать на тосты.

На капле оливкового или кокосового масла прогреть специи (у меня куркума, хлопья чили и сушёный чеснок) чтобы они раскрыли свой аромат, добавить размятый вилкой тофу, пару минут обжаривать, а потом выложить на авокадо-тосты.

Сверху, если есть, можно положить микрозелень, или просто сделать к тостам салат!