Пицца с тонкой основой из дрожжевого теста

В миску положить муку и дрожжи. Равномерно перемешать, и добавить масло. Соль растворить в воде. Начать замес теста. Тесто получается достаточно тугое, его надо хорошо вымесить, но не долго, и не перемесить, не дольше 5 минут.

Шар из теста слегка смазать маслом и убрать в контейнер под крышку на 15 минут. Поделить на 3 части приблизительно по 290 - 300 гр. Придать круглую форму, не используя при этом муку. Затем смазать каждый шарик маслом. Положить в коробку со слегка смазанным дном и накрыть плотно крышкой. Убрать в холодильник. Можно использовать через 12 - 24 часа.

Формовка теста: Заранее перед выпечкой, где-то за час достать тесто из холодильника. Сразу же слегка обмять по новому каждый кусочек, формируя шар, чтобы тесто не липло к рукам и держало форму использовать дополнительно муку. Накрыть тесто и оставить приблизительно на час согреться и подняться. Затем сформировать тонкую лепешку. Растягивать тесто только руками, в несколько этапов, чтобы не порвать тесто Ребром рук растягивая и прокручивая, довести до нужного размера.

Окончательная формовка теста. Ребром рук или пальцами, ладонью, Кому как удобно, растягивая и прокручивая, довести до нужного размера около 28 - 30 см в диаметре. Лишнюю муку обязательно стряхнуть и выложить на смазанный растительным маслом противень.

Завершение процесса. Готовый пласт смазать обильно соусом и распределить поверх продукты в вашей любимой комбинации. Выпекать в хорошо разогретой духовке. Время выпечки зависит от типа духовки и температуры. Приблизительно 12 - 15 минут при 180 - 200 градусах.