Пицца

Подогреваем кефир. Добавляем в него соль, сахар и дрожжи. Убираем в тепло для реакции (у меня это разогретая до 50•с духовка). Когда масса увеличится и начнёт пузыриться, добавляем в неё масло и просеянную муку (муки может потребоваться чуть меньше/больше). Замешиваем тесто. Не забивайте мукой тесто. Оно должно быть воздушным. Накрываем тесто пленкой и убираем в тепло (у меня опять духовка).

Когда тесто увеличится в размере, делим его на 2 части и каждую раскатываем в круг. Делаем бортики. Смазываем соусом. У меня один соус это острая паста. Второй соус белый - сметана/йогурт, творожный сыр, сливки, специи (муж сказал, что получилось необычно). Дальше начинка. Это ваш полёт фантазий. Выпекаем в разогретой до 200•с духовке 15 минут.