Завтрак Панкейки

Шоколадные панкейки

Name: Шоколадные панкейки
Ingredients: Мука; Молоко; Яйца; Сахар; Мёд; Какао-порошок (я взяла 15 г обычного и 15 г алкализированного, если вы хотите чтоб ваше изделие имело не только цвет, но и вкус шоколада, то рекомендую его приобрести; Разрыхлитель; Соль; Корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люсия 🇷🇺

Ингредиенты

Мука 90 г
Молоко 50-60 мл
Яйца 2 шт
Сахар 70 г
Мёд 40 г
Какао-порошок (я взяла 15 г обычного и 15 г алкализированного, если вы хотите чтоб ваше изделие имело не только цвет, но и вкус шоколада, то рекомендую его приобрести 30 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1/4 ч. ложки
Корицы 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокой миске соедините яйца с сахаром и солью. Взбейте около минуты.

Добавьте мёд, хорошо перемешайте.

Влейте молоко. Перемешайте.

Просейте муку, разрыхлитель, корицу и какао через сито прямо в яичную массу. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану и стекать с ложки или венчика толстой струйкой.

Накройте миску с тестом для панкейков крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 20 минут. В это время сделайте формочки из офисной бумаги (я сделала высокие, лучше делать высотой под высоту сковородки, скрепляли концы степлером.

Панкейки жарим без масла, разогреваем сковороду кладём на дно формочки, наливаем тесто, огонь делаем немного больше самого медленного, им надо пропечься, поэтому большой огонь нам не нужен.

Тесто выложили, капнули рядом с формочками воды и закрыли крышку. Минуты через 2-3 посмотрите по состоянию, низ должен схватится, верх тоже должен не растекаться. Бумажку аккуратно срезаем и переворачиваем, опять немного водички и под крышку. Самое главное - медленный огонь.

Поливаем топингом или мёдом. Ещё попробовали сделать без формочки, получился ниже, как оладушек.