Стручковая фасоль по-армянски🇦🇲

Удаляем кончики фасоли, разделяем на 2-3 части. Отбрасываем на дуршлаг, моем и варим 8-10 мин на среднем огне, добавляя 1 ст/л соли. За это время отделяем кожуру от помидоров, режем кубиками и жарим в подсолнечном масле. В миске взбиваем яйца, солим, перчим, добавляем зелень и перемешиваем. В сковородку с помидорами добавляем фасоль, выливаем яйца с зеленью и перемешиваем. Как только яйца свернутся, выключаем огонь и снова перемешиваем. Накрываем сковородку крышкой и даем постоять 5 мин.