Яйцо с отваренными овощами

Name: Яйцо с отваренными овощами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 порции
Ingredients: стручковой фасоли; картофель; морковь; красного перца; яйца; чеснока; оливковое масло; соль, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#овощи #яйцо #простовкусно #cookpad_ru #cookpad #лето

30-40 минут

2 порции

Ингредиенты

стручковой фасоли 200 гр
картофель 1
морковь 1
красного перца половина
яйца 2
чеснока 2 зубчика
оливковое масло
соль, зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи почистить, нарезать соломкой. Отварить в подсоленной воде фасоль минут 10-15, добавить картофель и варить ещё минут 5-10. Отдельно отварить морковь и красный перец. По готовности слить воду.

Небольшую чашку застелить пищевой плёнкой, капнуть растительное масло и разбить яйцо, по желанию можно посолить и добавить мелко накрошенную зелень. Отварить в небольшой кастрюльке минуты 4.

На сковороде с небольшим количеством оливкового масла поджарить до золотистого цвета 2 зубчика чеснока, накрошенного тонкими пластинками и вылить на отваренные овощи. Аккуратно перемешать. На блюдо выложить овощи и посередине яйцо. По желанию можно посыпать зеленью.