Салат «Изысканый»

Ялтинский лук нарезать тонкими четвертькольцами. Если использовать обычный красный лук, то его ошпарить кипятком, а потом резко опустить в холодную воду и откинуть на дуршлаг. Лук становится сладким и остается хрустящим.

Огурцы разрезать вдоль на четыре части, затем поперек тонкими ломтиками. На ломтики такого же размера нарезать грушу. И очищенные от кожуры яблоки.

В миске смешать ломтики огурцов, груши, яблок и лука. В маленькой емкости соединить яблочный сок, горчицу, оливковое масло, соль, перец, коричневый сахар, мелко нарубленный укроп и слегка взбить до однородности.

Залить получившейся заправкой салат, перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на час. За это время ароматная, нежная заправка буквально обволакивает каждый ломтик и придает салату незабываемый вкус.