Воздушный омлет Пуляр

Секрет этого воздушного омлета в том, что нужно отделить белки от желтков!🤭 Далее взбить миксером белки с солью до густой и упругой пены! Белки не должны прилипать к пальцам, тогда будет самое то!👌🏻😋 Отдельно взбить венчиком желтки с молоком и чуть посолить!

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, именно подсолнечное! Почему? Потому что если Вы возьмёте сливочное, оно очень быстро впитается в желтки и омлет начнет подгорать!🙅🏼‍♀️ ⠀ В разогретое масло выливаем сначала желтки и распределяем по всей сковороде, даём им схватиться, примерно 20-30 секунд. Сверху выкладываем взбитые белки и выравниваем их лопаточкой или ложкой. Обязательно накрываем крышкой и оставляем на медленном огне примерно 8-10 минут!

Если белок так же не прилипает к пальцам, аккуратно выкладываем омлет на блюдо, посыпаем укропом, разрезаем на две равные части и складываем пополам.

Сервировку омлета можете выбрать на Ваш вкус! У нас был свежий салат😋 Так же вместо укропа можно добавить сушёный чеснок, вкус будет необычный!😉 Всем приятного аппетита!♥️