Колбасный омлет со сметаной

Яйца взбейте с молоком, посолите немного. Нарежьте колбасу и батон на кусочки, обжарьте на сливочном и растительном масле до румяной корочки. (не сидите в интернете, как я, а то колбаса сильно поджарится.))) Залейте румяные кусочки яично-молочной смесью, накройте сковородку крышкой. Убавьте огонь до минимума, ждите пока омлет хорошо прожарится, а корочка станет румяной.

Получается очень сочный омлет, сложите его пополам, румяной корочкой вверх и переложите на блюдо. Очень вкусно со свежей сметаной...