Довга

Зелень хорошо промыть, мелко нарезать, подсушить. Pис и нут отварить.

В кастрюле хорошенько размешать яйцоo, муку и пару ложек теплой воды, чтобы не было комочков. Влить йогурт (мацони), сметану и воду, опять хорошенько все размешать.

Включить плиту на средний режим и, НЕПРЕРЫВНО помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

С появлением первых пузырьков добавить отварной рис, измельченную зелень, отварной нут и нарезанный чеснок, не переставая мешать.

Обязательно довести еще раз до кипения. Когда зелень начнет менять цвет, выключаем плиту.

Крышкой не накрываем и не солим первые пару часов (это для того, чтобы довга не свернулась).

Кто-то предпочитает пить довгу из стаканов, другие едят традиционно, из тарелок. Прекрасно в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита от Мэрри ❤️