Кисломолочный суп, ДАГЪУГЪА (Тугъугъа, Давуга, Довга)

Кефир может быть и домашний и магазинный, чем он жирнее тем вкуснее получится суп.

И так, в первую очередь смешать яйца с кефиром, сделать это нужно очень хорошо, чтобы после закипания яйца хлопьями не плавали (это конечно не страшно,но красивее когда суп однородной консистенции), смешать можно венчиком, либо миксером.

Далее добавляем воду на 1 литр кефира 1 литр воды и подготовленное «жидкое тесто». Муку в отдельной миске смешать с водой,чтобы не было комков.(Если вы любите жидкое, а не чуть густоватый можно муку и не добавлять)

Добавляем промытый рис.

Отправляем кастрюлю на плиту на средний огонь и постоянно помешивая, дожидаемся закипания (перемешивать не перестаём, иначе смесь свернётся и суп получится с хлопьями.) На вкус это не повлияет, просто эстетика супа будет нарушена.))

После закипания убавить ещё чуть-чуть огонь, до слабого, но не на самый минимум и периодически помешивая оставляем вариться до готовности риса.

Солим по вкусу.

В конце добавляем мяту и всю зелень и выключаем огонь. (Я зелень не добавила, так как люблю только с мятой)

■Есть его можно как горячим так и холодным. Холодный суп отлично освежает в летнюю жару👍🏻

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!)

⁉️ Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЭТОТ СУП, А ВЫ ЛЮБИТЕ?