Вареники на воде с картофелем и обжаренным луком

Автор Любовь Попова
Да-да, "настоящие" вареники должны быть пышными и обязательно приготовленными на пару, а в...

Ингредиенты

Тесто:
воды 250 мл
яйцо 1
растительного масла 15 мл
соли 0,5 ч. ложки
муки 280-300 г
Начинка:
картофеля 500 г
луковица 1
сливочного масла 50-70 г
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
2 ч
6
15
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Тесто. В глубокую миску налить тёплую воду. Разбить яйцо, добавить растительное масло, соль и перемешать всё до однородной массы.
2
Добавить большую часть просеянной муки и замесить тесто, подсыпая потихоньку муку. Ориентируйтесь на консистенцию теста, а не на объём муки!
3
Тесто должно быть эластичным, нежным и не липнуть к рукам. Готовое тесто собрать в шар, накрыть полотенцем или плёнкой и оставить на 20-30 минут.
4
Начинка. Картофель вымыть и очистить. Сложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Посолить. Варить на слабом огне 20-30 минут до готовности. С готовой картошки слить воду, размять в пюре со сливочным маслом.
5
Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть сковороду с кусочком сливочного масла и обжарить лук до золотистости. Поперчить по вкусу.
6
Обжаренный лук добавить в картофельное пюре, досолить и перемешать.
7
Отдохнувшее тесто разделить на части из каждой скатать толстый жгут. Затем нарезать их на небольшие кусочки и раскатать в тонкие лепёшки. На каждую выложить немного начинки, сложить их пополам и хорошо защипнуть края.
8
Поставить на плиту кастрюлю с водой, добавить лавровый лист, перец чёрный и горошком и довести до кипения. Посолить. Закинуть порцию вареников и варить 2-3 минуты после их всплытия. Я варю партию на раз, остальные замораживаю.
9
Подавать со сметаной, сливочным маслом и обжаренным луком. Приятного аппетита!
...
...

Эмоции 15

Подарите автору эмоцию!
8
3
0
4
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!