Груша в красном вине

Грушу очистить от кожуры, разрезать пополам, достать сердцевину (можно этого и не делать) и уложить в кастрюлю.

Залить грушу вином, насыпать сахар, положить гвоздику и цедру одного апельсина.

Поставить кастрюлю с содержимым на огонь и варить на среднем огне 45 минут (все зависит от сорта груши).

По истечении времени пробуем грушу на готовность, (она должна быть мягкой) выключаем огонь и оставляем до полного остывания (можно оставить даже на ночь, за это время груша напитается сиропом).

Затем достать грушу в отдельную емкость, а оставшийся сироп проварить минут 15 до загустения, это будет сироп для того чтобы полить грушу.

Для подачи нам нужен крем. Маскарпоне, сливки (из холодильника) и сахарную пудру соединить в ёмкости для взбивания и взбить миксером до густого состояния. Готовый крем переложить в кондитерский мешок с насадкой.

При подаче отсадить крем поверх груши, полить сиропом. Приятного аппетита.