Куриные ножки в слоеном тесте

Готовим домашнее слоеное тесто. В миску наливаем теплую воду. Добавляем соль. Яйцо. Всыпаем муку и замешиваем довольно крутое тесто. Формируем из теста шар, кладем в миску. Накрываем тесто пакетом, а миску с тестом полотенцем. И оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре. Выкладываем тесто на стол и делим на 2 равные части. Каждую часть раскатываем в довольно тонкий пласт. Смазываем один пласт теста растопленным сливочным маслом.

И накрываем вторым раскатанным пластом теста. Теперь скатываем в рулетик. А затем сворачиваем в улитку. Убираем тесто в холодильник на 15-20 минут. Пока тесто охлаждается замаринуем куриные ножки. Куриные ножки моем, сливаем лишнюю воду, кладем в миску. Солим. Перчим свежемолотым перцем. Паприку или красный молотый перец, добавляем по вкусу. Это основные специи. А я еще добавляю щепотку итальянских трав. Хлопья сушеной паприки.

И немного сушеного чеснока. Сбрызгиваем растительным маслом и хорошо натираем голени специями. Оставляем на 30 минут мариноваться, можно мариновать дольше. Достаем слоеное тесто из холодильника, подпыливаем мукой и выкладываем на стол. Делим тесто на равные кусочки. Каждый кусочек кладем так, чтобы были видны масляные слои и прижимаем. Все готово. Курица замариновалась. Осталось нарезать лук. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Кладем в миску, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем.

Режем лук в последнюю очередь, чтобы он не пустил сильно сок. Раскатываем каждый кусочек слоеного теста. Центр лепешки оставляем потолще, а края раскатываем тоньше. Кладем лук и куриную ножку. Защипываем края, получается вот такая необыкновенная красота.

Выкладываем куриные ножки в слоеном тесте на противень. Противень можно застелить пергаментом, чтобы потом не нужно было мыть. В миску разбиваем пару яичных желтков и немного разбавляем молоком. Смазываем ножки желтком. И посыпаем зернами черного кунжута. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и выпекаем ножки в слоеном тесте примерно 50 минут, до красивого золотистого цвета. Я готовила на среднем уровне.

Наши невероятно вкусные куриные ножки в тесте готовы! Подаем к столу и наслаждаемся! Курочка в тесте получается нежной, мягкой и сочной – словами не передать, а тесто пропитывается соками и ароматами курицы, специй и лука – это божественно вкусно!