Яблочное печенье к чаю /Медовое печенье/

В кастрюльку кладем сливочное масло. И мед. Нагреваем до жидкого состояния. Доводить до кипения не нужно. Снимаем с огня и отставляем в сторону. В чистую миску разбиваем яйца. Взбиваем полминутки и посепенно, в несколько приемов вспыаем сахар. Взбиваем яйца с сахаром около 3 минут, на максимальной скорости миксера до пышности. Так сахар лучше растворится. Но можно обойтись без миксера и просто хорошо взбить венчиком.

Добавляем ванильный экстракт или ванильный сахар для аромата. И вливаем еле теплую смесь из растопленного масла с медом. Еще раз все перемешаем миксером, примерно 7-10 секунд, до объединения. В муку добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем в яично-масляно-медовую смесь. И замешиваем вязкое тесто. В тесто добавляем вяленую клюкву / вишню, изюм и грецкие орехи. Также для аромата можно добавить цедру лимона.

Яблоки моем и очищаем от кожуры. Удаляем семена и нарезаем яблоки кубиками. Добавляем яблоки в тесто. И перемешиваем. Если любите корицу, можно добавить щепотку корицы. Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень, на некотором расстоянии друг от друга, при помощи двух ложек. Чтобы печенье легко сползало с ложки, можно окунать ложку в растительное масло.

Духовку разогреваем до температуры 180ºCи выпекаем печенье до золотистого цвета примерно 25-35 минут. Время выпечки ориентировочное, ориентируйтесь по золотистому цвету печенья. Наше медовое яблочное печенье готово, оно получается невероятно вкусным, мягким, нежным и ароматным! Просто невозможно остановиться! Такое печенье можно приготовить заранее и подать на завтрак – хорошее настроение будет обеспечено.