Шоколадные блины с бананом без глютена (веганские)

Name: Шоколадные блины с бананом без глютена (веганские)
Yield: 2 порц (6-7 шт)
Ingredients: Для теста:; Рисовая мука 3 ст. л. (40 г); Кукурузная мука 1 ст. л. (15 г); Нутовая мука 1 ст. л.; Семена льна 1 ч. л. (7 г) (перемолоть в кофемолке в муку); Киноа 1 ч. л. (15 г) (перемолоть в кофемолке в муку) (по желанию); Кукурузный крахмал 1 ч. л. (4 г); Кэроб (или какао-порошок) 2 ч. л. (10 г); Вода 3/4 ст (1 ст = 250 мл (примерно); Банан 1/2 шт (у меня это 75 г); Растительное масло 1 ст. л.; Соль щепотка; Сода 1/3 ч. л. сода; Сок лимона или яблочный уксус погасить соду; Для подачи и для соуса:; Банан (маленький) 1 шт; Горький шоколад (растопить) 25 г; Растительное молоко/растительные сливки/кипячёная вода 40 мл; Жидкий подсластитель (у меня финиковый сироп) 1 ст. л.; Кокосовое масло 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #меню #идея #блины #безглютена #киноа Очень вкусные блинчики с начинкой из...

2 порц (6-7 шт)

Ингредиенты

Для теста:

Рисовая мука 3 ст. л. (40 г)

Кукурузная мука 1 ст. л. (15 г)

Нутовая мука 1 ст. л.

Семена льна 1 ч. л. (7 г) (перемолоть в кофемолке в муку)

Киноа 1 ч. л. (15 г) (перемолоть в кофемолке в муку) (по желанию)

Кукурузный крахмал 1 ч. л. (4 г)

Кэроб (или какао-порошок) 2 ч. л. (10 г)

Вода 3/4 ст (1 ст = 250 мл (примерно)

Банан 1/2 шт (у меня это 75 г)

Растительное масло 1 ст. л.

Соль щепотка

Сода 1/3 ч. л. сода

Сок лимона или яблочный уксус погасить соду

Для подачи и для соуса:

Банан (маленький) 1 шт

Горький шоколад (растопить) 25 г

Растительное молоко/растительные сливки/кипячёная вода 40 мл

Жидкий подсластитель (у меня финиковый сироп) 1 ст. л.

Кокосовое масло 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску просеять все виды муки, кэроб, кукурузный крахмал, перемолотые семена льна и киноа. *На заметку: Муку выбирайте самостоятельно. Можно использовать обычную пшеничную, а также пшеничную цельнозерновую, готовую безглютеновую смесь (или сделать её самим), можно полбяную, овсяную, муку из зелёной гречки и т. д.

Погружным блендером взбить банан, соль, воду до однородности.

В миску к сухим ингредиентам влить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. Влить масло. *На заметку: Если Вы использовали не кэроб, а какао-порошок, добавьте в тесто немного подсластителя.

Погасить соду соком лимона или яблочным уксусом и сразу перемешать её с тестом. Тесто должно получиться чуть жиже, чем на оладьи. Хорошо стекает с ложки.

Смазать сковороду каплей (!) масла, далее не смазывать. Выпекать небольшие блинчики. Тесто не сильно растекается по сковороде, поэтому, можно помочь ложкой. Переворачивать аккуратно, лучше двумя силиконовыми лопатками.

Испечь блины из всего теста, складывая блины стопкой друг на друга.

Пока жарятся блины, готовим шоколадный соус: Горький шоколад (у меня 85%) растопить на водяной бане. Влить немного воды. Шоколад сразу загустеет от воды, это нормально. Влить ещё немного воды до нормальной консистенции, стекающей с ложки (но не до консистенции воды!). Добавить подсластитель и масло. Соус пока убрать в холодильник.

Когда все блины готовы, готовим их к подаче: Банан разрезать на длинные брусочки, выложить их по длине блинчика, полить немного шоколадным соусом, завернуть блин.