Русская кухня Завтрак

Каравай из блинчиков к супам и борщу Рецепт 1861 года

Name: Каравай из блинчиков к супам и борщу Рецепт 1861 года
Ingredients: Форма диаметром 20 см; Блинчики:; Молоко 750 г; Мука пшеничная 320 г; Соль ¾ ч. ложки; Куриные яйца 2 шт; Растительное масло 50 г; Мясная начинка:; Говядина вареная 400 г; Сливочное масло 1 ст. ложка; Репчатый лук 0,5 шт; Соль По вкусу; Душистый перец По вкусу; Укроп По вкусу; Куриные яйца 3 шт; Начинка из творога:; Творог 200 г; Куриное яйцо 1 шт; Сметана 2 ст. ложки; Соль По вкусу; Начинка из рассыпчатой манной каши:; Манная крупа 100 г; Молоко 125 мл; Сливочное масло 1 ст. ложка; Соль По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня я приготовлю ещё один Каравай из блинчиков, но сегодня с тремя начинками! Этот...

Ингредиенты

Форма диаметром 20 см
Блинчики:
Молоко 750 г
Мука пшеничная 320 г
Соль ¾ ч. ложки
Куриные яйца 2 шт
Растительное масло 50 г
Мясная начинка:
Говядина вареная 400 г
Сливочное масло 1 ст. ложка
Репчатый лук 0,5 шт
Соль По вкусу
Душистый перец По вкусу
Укроп По вкусу
Куриные яйца 3 шт
Начинка из творога:
Творог 200 г
Куриное яйцо 1 шт
Сметана 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Начинка из рассыпчатой манной каши:
Манная крупа 100 г
Молоко 125 мл
Сливочное масло 1 ст. ложка
Соль По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим мясную начинку. Говядину отварить в подсоленной воде. Пропустить её через мясорубку и слегка поджарить вместе с луком в 1 ст. ложке масла. Добавить 3 столовые ложки бульона, 3 мелко нарубленных крутых яйца, немного молотого душистого перца и укропа. Перемешать.

Готовим творожную начинку. Творог смешать с 1 сырым яйцом и 2 ложками сметаны, посолить.

Готовим манную начинку. 1 ст. ложку масла вскипятить с молоком. Всыпать манную крупу, посолить, вскипятить, постоянно помешивая.

Готовим блины. Муку просеять в глубокую чашу. Добавить соль, яйца, молоко. Размешать до получения однородной массы, если надо, процедить сквозь ситечко. Блинчики поджарить с обеих сторон.

Собираем каравай. Сложить в глубокую форму, смазанную маслом, перекладывая начинками, а именно: мясной, из творога и из рассыпчатой манной каши. Каждый слой прикрыть блинчиком.

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 40 минут, чтобы каравай зарумянился. Подавая, выложить на блюдо, посыпать зеленью. Для этого каравая подаются отдельно небольшие тарелочки.