4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Каравайцы - рязанские блины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Станиславна
В Рязанской области с давних пор пекли тоненькие, но нежные блины на молоке. Блины были...
30-40 минут
14-15 штук
11
Ингредиенты
- яйца 3
- соли 2 щепотки
- сахара 3 ч. л.
- молока 1 стакан
- муки 1 стакан
- кипятка 1 стакан
- сливочного масла 2 ст л
Шаги приготовления
90
человек планируют готовить
1
🔰Яйца с солью и сахаром взболтать венчиком. ⚠️Сильно взбивать не надо, иначе блина будут жёсткими.
⚠️Увеличивать количество сахара не стоит, чтобы блины не пригорали и не прилипали.
🔰Влить половину тёплого молока. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков.
⚠️Для измерения объёмов муки, молока и воды нужно использовать одинаковые стаканы. У меня 250 мл.
2
🔰Влить оставшееся молоко. Перемешать.
🔰Затем тонкой струйкой влить в тесто стакан кипятка. При этом постоянно перемешивать тесто.
🔰В конце добавить 2 ст л растопленного масла. Перемешать.
⚠️Тесто получается ооооочень жидкое. Как вода))) Я сначала переживала за процесс выпечки, но все получилось.
3
🔰Жарить на хорошо разогретой сковороде. ⚠️Именно от температуры сковороды зависит количество дырочек на тесте. Я поставила максимальный нагрев
🔰Когда край блина сам начнет загибаться и отходить от сковороды, блин можно переворачивать. Вторую сторону жарить несколько секунд.
⚠️Если сковорода антипригарная, не надо каждый раз лить масло. Достаточно пройтись по сковороде промасленной кисточкой.
⚠️Перед тем, как набрать тесто в половник, перемешайте тесто для равномерного распределения масла.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911236
Эмоции 77
Подарите автору эмоцию!
26
11
17
23
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
