birthday-logo

Каравайцы - рязанские блины

Автор Станиславна
В Рязанской области с давних пор пекли тоненькие, но нежные блины на молоке. Блины были...
30-40 минут
14-15 штук
73

Ингредиенты

яйца 3
соли 2 щепотки
сахара 3 ч. л.
молока 1 стакан
муки 1 стакан
кипятка 1 стакан
сливочного масла 2 ст л
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
🔰Яйца с солью и сахаром взболтать венчиком. ⚠️Сильно взбивать не надо, иначе блина будут жёсткими. ⚠️Увеличивать количество сахара не стоит, чтобы блины не пригорали и не прилипали. 🔰Влить половину тёплого молока. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. ⚠️Для измерения объёмов муки, молока и воды нужно использовать одинаковые стаканы. У меня 250 мл.
2
🔰Влить оставшееся молоко. Перемешать. 🔰Затем тонкой струйкой влить в тесто стакан кипятка. При этом постоянно перемешивать тесто. 🔰В конце добавить 2 ст л растопленного масла. Перемешать. ⚠️Тесто получается ооооочень жидкое. Как вода))) Я сначала переживала за процесс выпечки, но все получилось.
3
🔰Жарить на хорошо разогретой сковороде. ⚠️Именно от температуры сковороды зависит количество дырочек на тесте. Я поставила максимальный нагрев 🔰Когда край блина сам начнет загибаться и отходить от сковороды, блин можно переворачивать. Вторую сторону жарить несколько секунд. ⚠️Если сковорода антипригарная, не надо каждый раз лить масло. Достаточно пройтись по сковороде промасленной кисточкой. ⚠️Перед тем, как набрать тесто в половник, перемешайте тесто для равномерного распределения масла.
...
...

Эмоции 73

Подарите автору эмоцию!
26
10
15
22
photocomment-icon
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 10
Блинчики получились оооочень тонкие и вкусные 😋 Легко и быстро жарить! Никогда не делала тесто таким жидким, а зря) Благодарю Вас за классный рецепт 👍🏻😁
16 марта 2022 г.
Ответить
Очень рада, что понравилось!!!!
16 марта 2022 г.
Ответить
Станиславна, большое спасибо за рецепт очень вкусных блинчиков 🌼🌼🌼 Даже на моей чугунной сковороде все с первого раза получилось #рекомендую
29 июля 2022 г.
Ответить
Рада, что все получилось и понравилось.
29 июля 2022 г.
Ответить
Очень вкусные и тонкие блинчики 😍 #кукснап
30 октября 2022 г.
Ответить
Посмотреть еще комментарии
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!