Приправа хрен со свеклой: хоть к борщу, хоть к холодцу (для любителей остренького)

👆Корни хрена тщательно вымыть и очистить. Далее нужно измельчить: я перемолола в мясорубке, предварительно нарезав хрен на кусочки. В блендере измельчать корни крайне не желательно, так как при этом может быстро затупится нож. На тёрке также тереть удовольствие то ещё. Чтобы не плакать от хрена, нужно на мясорубку надеть пакет.

👆Свеклу необходимо натереть на мелкой тёрке и выдавить через марлю сок. Он окрашивает хрен. У меня свекла была небольшая, поэтому сока получилось немного. Если хотите получить более равномерный и яркий цвет, свеклы берите больше.

👆Затем нужно добавить специи: соль, сахар и уксус 9%. Вместо обычного уксуса вполне сойдёт и яблочный, только его нужно брать вдвое больше. Все тщательно перемешать и выложить в банку. Налить холодной воды так, чтобы она была на уровне хрена не более. Убрать в холодильник на сутки. Через сутки можно пробовать приправу.