Теплый салат с куриной печенью и кунжутом

Куриную печень промываем, очищаем от прожилок и всего лишнего, оставляем обсыхать.

Луковицу мелко шинкуем и жарим её до золотистого цвета в оливковом масле, постоянно помешивая.

Добавляем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем ещё 2-3 минуты.

Пока жарится лук, нарезаем печень. Когда лук и чеснок обжарились, выкладываем печень на сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности. Не забудьте посолить и поперчить, а также добавить ваши любимые специи.

Когда печень готова, выкладываем в центр сковороды кусочек масла и в данном соусе "купаем" кусочки печени. Это придаст её сливочный вкус.

Гасим огонь и оставляем печень под крышкой. В это время моем и нарезаем произвольно овощи.

Выкладываем на тарелку листья салата, сверху присыпаем их зеленью, выкладываем ожерелье из томатов черри, в центр кладём тёплую печень и посыпаем зёрнышками кунжута.

Для постной заправки используем масло кунжута или любое другое растительное, например, оливковое. Для не постящихся - можно заправить любым другим соусом.