Рулеты из вафельных листов с сосисками

Чистим картошку и варим в 1-1,5 литровой кастрюльке. Люблю добавлять лавровый листочек, а за 5 минут до окончания варки нарезанных 3 зубчика чеснока. Когда сварится, воду слить в кружку,лист лаврушки удалить, картошку размять толкушкой добавив масло сливочное по вкусу, тёплое молоко или отвар, чтобы пюре не было густым и легко было намазывать на лист. Можно добавить обжаренный лук, ст.ложку майонеза. Если мало сосисок, то можно их разрезать вдоль пополам. Но с целыми сосисками вкуснее.

Вафельный лист намазать пюре и оставить на 5 минут. Он намокнет и хорошо свернётся. А пока намазывать следующий лист. Вдоль длинного края листа положить две длинные сосиски и свернуть рулет. На один лист 2 сосиски. Можно разрезать на 4 части, как делаю я, можно нарезать на шайбочки. Тогда перед жаркой обмакнуть во взбитое яйцо или кляр. У меня осталось 4 листа и был смешанный фарш с луком, специями. Намазала лист фаршем, вторым листом накрыла и нарезала прямоугольничками. Обжарила.

Использовала соусы Томатный острый, Соус чили (красный и зелёный), Терияки, майонез. Горчицы не оказалось в холодильнике.