Жареная картошка

Картошку умеют жарить все, но не у всех она получается вкусной, поджаренной и хрустящей. В приготовлении есть несколько секретов и я сейчас о них напишу.

Секрет номер один. Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками. Затем хорошо просушить бумажными полотенцами. Лишняя влага совершенно ни к чему.

Секрет номер два. На сковороду налить растительное масло и хорошо прогреть. Чтобы узнать готовность масла - опустить в него деревянную лопаточку, если около нее собираются пузырьки, то можно жарить.

Секрет номер три. Картошку жарить на хорошем огне пять минут под крышкой, но постоянно перемешивать. Хорошо использовать таймер.

Секрет номер четыре. Солить только через пять минут после начала готовки! Затем закрыть крышкой и жарить еще три минуты, не забывая перемешивать.

Секрет номер пять. Убрать крышку и жарить две минуты до корочки на сильном огне, не забывая перемешивать, чтобы не подгорело. Выключить огонь и оставить на пару минут в стороне.

К жареной картошке можно подать любой салат, а можно есть так. Некоторые едят со свежим хлебом. Приятного аппетита!

P.S. Если жарить картошку на оливковом масле, то она получается более хрустящей с зажаренной корочкой. Если на сливочном, то у нее вкус нежнее, но сливочное масло горит, поэтому нужен не слишком сильный огонь. Картошка получается абсолютно разной, но всегда вкусной.