Варенье из черники

Чернику промоем, выберем мусор. Промоем, откинем на дуршлаг. Сложим ягоду в миску для варки и засыплем сахаром

Перемешаем, чтобы черника дала сок и поставим на огонь. Проварим, собирая пену и перемешивая на малом огне 15 минут

Разведем пектиновый порошок в теплой воде. Если плохо растворяется, поставим его на водяную баню и, помешивая, растворим

Растворенный пектин вливаем в варенье, одновременно перемешивая, чтобы раствор равномерно распределился. После закипания варим не более трех минут

Раскладываем в банки и закатываем. Пе реворачиваем вверх дном на часок-другой