Сырники с начинкой манго-маракуйя

Смешиваем творог, желток, ванилин и сахар до однородной массы. Количество сахара можно регулировать по вкусу. Если творог «развезло» можно добавить 1-2 ст. л. манки или муки.

Разделяем творожную массу на части. В серединку каждой части кладём варенье. Варенье на самом деле можно использовать любое, но оно не должно быть жидким - вытечет при жарки. Лучше использовать джем.

Каждый шарик закатываем, обваливаем в муке и жарим в небольшом количестве масла с каждой стороны до румяной корочки.