Русская кухня Завтрак

Соленый сырник

Name: Соленый сырник
Ingredients: Тесто:; цельнозерновой пшеничной муки; соли; холодного сливочного масла, порубить на маленькие кусочки; сыра Пармезан натереть на мелкой терке; сливок 10% (или молока); Сырник:; мягкого творога; брынзы; крахмала; соли; цедра одного небольшого лимона; яйца; ветчины; зеленого лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Карповская

Для рецепта сырника букв и телодвижений будет много, но результат вас...

Ингредиенты

Тесто:
цельнозерновой пшеничной муки 140 грамм
соли 1/2 ч.л.
холодного сливочного масла, порубить на маленькие кусочки 60 грамм
сыра Пармезан натереть на мелкой терке 25 грамм
сливок 10% (или молока) 60 мл
Сырник:
мягкого творога 600 гр.
брынзы 150 гр.
крахмала 80 гр.
соли 1 ч.л.
цедра одного небольшого лимона
яйца 4
ветчины 200 гр.
зеленого лука 0,5 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске перемешиваем муку, соль и сыр. Добавляем холодное сливочное масло и все хорошенько перетираем руками. В крошку выливаем сливки и замешиваем тесто. Долго месить не нужно!

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см., вырезаем по размеру нашей формы. Дно формы застилаем пекарской бумагой, выкладываем тесто и накалываем его вилкой по всей площади.

Отправляем в духовку на 10-12 минут, при температуре 180 градусов. Это основа! Достаём из духовки и отставляем

В чашу миксера выкладываем творог, соль, крахмал, цедру и крошим руками брынзу. Все хорошо перемешиваем на низкой скорости. Добавляем яйца и взбиваем до пышности.

Ветчину кубиками, лук мелко нарезаем. Аккуратно вводим в сырную массу и перемешиваем лопаткой.

Бока формы с основой смазываем сливочным маслом, выкладываем нашу сырную массу, разравниваем. Отправляем в духовку на 40-60 минут. Сырник должен подрумяниться и пропечься.

Достаём сырник из духовки, даём ему отлежаться в форме 20 минут. Далее с помощью ножа отделяем края сырника от сторон формы и снимаем разъёмную форму. Посыпаем сверху зеленым луком и подаем.

Приятного аппетита и кулинарных шедевров.

...