🥓Картошка-гармошка с беконом

Картофель (600 г) одинакового размера очистить, вымыть и обсушить полотенцем. Острым ножом сделать надрезы толщиной 2 миллиметра на каждом клубне картофеля, не доходя до низа. Для этого можно использовать палочки для суши, которые станут ограничителями для ножа.

Сливочное масло предварительно заморозить, а затем нарезать тонкими ломтиками и вставить в разрезы картофеля, в каждый второй разрез.

Бекон нарезать очень тонкими полосками и вставить в те разрезы, которые остались без сливочного масла.

Уложить картофель в жаропрочную форму в один слой.

Накрыть форму пищевой фольгой и закрепить её. Запекать картофель при 200°С 45-50 минут.

Тем временем соединить подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец и очищенный и пропущенный через пресс чеснок, можно прованские травы. Перемешать.

Спустя 45 минут запекания картофеля, снять с формы фольгу, а картофель смазать сверху масляно-чесночной смесью.

Запекать без фольги ещё 15 минут, время от времени смазывая картофель маслом, которое будет на дне формы. Можно посыпать тертым сыром за 5мин до готовности.

Картофель готов к подаче. Очень вкусно к такому картофелю подать сметанно-чесночный соус.