Омлет пуляр

Ставлю греться сковородку с крышкой на минимальную температуру, тк сковорода у меня с толстыми стенками.

Яйца разделить на желтки и белки.

К желткам добавить щепотку соли, взбить вилочкой и отставить.

Яичные белки со щепоткой соли взбить миксером до плотных пиков. Примерно 1,5 мин.

Выставить среднюю температуру на плите, смазать сковороду маслом и залить желтки блинчиком.

Выложить белки и разровнять. Накрыть крышкой и готовить 5-7 мин. до готовности. Если приоткрыть крышку и потрогать белок, то он не должен прилипать к пальцу.

Выложить омлет на блюдо желтком вниз, разрезать пополам и уложить одну часть на другую, чтобы белок оказался внутри. Всë просто! Приятного аппетита! 🍳