Заготовка для супа на зиму

Подготавливаем ингредиенты для нашего супа харчо на зиму: Тщательно моем помидоры, морковь и зелень, чистим лук и чеснок.

Помидоры, перец и половину морковки режем небольшими кубиками и пробиваем блендером до однородной массы.

Лук мелко шинкуем и обжарив на растительном масле с паприкой пробиваем блендером.

Томатное пюре с перцем и морковкой выкладываем в большую кастрюлю. К ним добавляем обжаренный лук и вторую часть моркови перетертой на крупную тёрку. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим нашу массу примерно 40 минут после закипания, не забывая периодически помешивать деревянной ложкой.

Примерно на двадцатой минуте варки добавляем в кастрюлю сахар, соль, хмели-сунели, смесь перцев, лавровые листики, растительное масло, перец горошком

Мелко шинкуем базилик и добавляем к томатному содержимому кастрюли, перемешиваем и продолжаем варить ещё минут 20.

Примерно за 5 минут до окончания варки добавляем в кастрюлю уксус и чеснок выдавленный через пресс.

Снимаем кастрюлю с готовой заправкой супа с плиты и разливаем по подготовленным баночкам, закатываем крышками.

Переворачиваем закатанные банки вверх дном и в таком положении оставляем накрыв одеялом до полного остывания.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💃😍💃.