Сныть - заготовка на зиму

Нарвите в лесу СНЫТЬ. Старайтесь выбирать кустики потолще, "помясистей". Промыть листики вместе со стебельками. Высушить. Нарезать не крупно, как капусту. Стебельки отрезать отдельно. Их можно замариновать или есть так. Вкусные.

Разложить нарезанную сныть порционно по мешочкам для заморозки. Распределить равномерно по ширине мешочка, удалить воздух и свернуть. Убрать в морозильную камеру. Зимой можно доставать порции Сныти и варить супчик или готовить салатик.

А теперь приступаем к маринованию стебельков сныти. Для этого стебли нужно промыть, обдать кипятком, чтобы они стали более мягкими. Откинуть стебельки на сито. Порезать на небольшие отрезки примерно по 3-6 см.

В подходящую по размеру баночку (250 мл.) поместите зубчики чеснока и горошки перца. Стебли сныти разместите стоя.

Теперь готовим маринад: соедините в кастрюльке воду, соль, сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения. Залейте подготовленные баночки кипящим маринадом и закройте стерильной крышкой. Переверните баночку и остудите. Хранить такой маринад можно в комнатных условиях. А уже через 3-4 дня можно есть. Маринованная сныть - это отличная закуска к мясу или птице. Приятного аппетита.