Салат-закуска из стеклянной лапши

Морковку и болгарский перец, нарезать соломкой. Грибы, ломтиками. Добавить на сковороду растительное масло, выложить овощи и обжарить. Обжариваем на большом огне,чтобы овощи зарумянились, но при этом оставались немного хрустящими.

Лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке. Но я обычно заливаю кипятком и оставляю на 3-5 минут. Затем сливаю воду и промываю под холодной водой. К готовой лапше, добавляем огурцы, нарезанные соломкой, обжаренные овощи вместе с оставшимся от жарки маслом, все специи. Хорошо перемешиваем и даём настояться 3-6 часов.

Чтобы фунчозу было удобно кушать, уже готовую, ножницами нарезаю её. Соль, перец по вкусу.