Вкусные кексы (маффины) за 30 минут

В миске смешиваем сахар, соль, мягкое сливочное масло, выливаем растительное масло и всё взбиваем миксером в пышную светлую массу. Благодаря растительному маслу тесто получается влажное и вкусное.

Добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем миксером.

Выливаем теплое молоко. Просеиваем муку, разрыхлитель, добавляем ванилин перемешиваем лопаткой, затем на средней скорости миксером (долго взбивать не нужно!) Консистенция теста должно быть, как густая сметана.

Добовавяем ягоды (любые, можно сухофрукты). Наполняем смазанные формочки примерно на 2/3 Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 25-30 минут. Время выпечки и температура зависит от особенностей духовки. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, она должна выходить из теста сухой.

Остужать на решетке. Пожеланию можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! PS: Качестве начинки можно использовать любые сезонные ягоды на ваш вкус, например: красную смородину, бруснику или клюкву.