Омлет с гренками и колбасой

Яйца разбейте и отправьте в миску.

Добавьте к яйцам соль. Интенсивно перемешайте яйца вилкой несколько секунд, до соединения желтков и белков.

Влейте в яичную смесь молоко, перемешайте.

Затем просейте муку с содой и добавьте к яично-молочной смеси. Перемешайте венчиком как можно тщательнее, стараясь избавиться от комочков.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук промойте, обсушите и нарежьте колечками. Добавьте их в яичную смесь.

Перемешайте омлетную смесь с сыром и зелёным луком.

Нарежьте хлеб средними брусочками и отправьте жариться на разогретую с маслом сковороду до хрустящей корочки.

Затем сдвиньте хлеб к краям сковороды.

Колбасу очистите от оболочки, нарежьте тонкими кружочками, которые затем нарежьте полосками. Выложите ее в центр сковороды и на среднем огне обжарьте около 2 минут.

Залейте поджаренную колбасу омлетной смесью. Сковороду сразу накройте крышкой.

Готовьте омлет с колбасой, сыром и зелёным луком 3 минуты на среднем огне, затем крышку снимите.

При помощи лопатки быстро, но аккуратно переверните омлет на другую сторону. Жарьте омлет ещё 2 минуты на среднем огне, но уже не накрывайте крышкой.

Готовый омлет переложите со сковороды на тарелку. Подавайте омлет сразу после приготовления. Приятного аппетита!