Курица с солёными лимонами по-мароккански

Name: Курица с солёными лимонами по-мароккански
Ingredients: курица (целая или ваши любимые "запчасти"); растительное масло (лучше оливковое); большая луковица; чеснока; корня имбиря; кардамон; корица; кайенский перец; шафран; куркума; паприка; зира; зелёные оливки; солёный лимон; петрушка, кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

Мне очень нравится это блюдо, я готовила его много раз и по-разному. Но этот рецепт,...

Ингредиенты

курица (целая или ваши любимые "запчасти") 1
растительное масло (лучше оливковое) 3 ст.л.
большая луковица 1
чеснока 3-4 зубчика
корня имбиря 2 см
кардамон
корица
кайенский перец
шафран
куркума
паприка
зира
зелёные оливки
солёный лимон
петрушка, кинза

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Курицу разделать на порционные куски, вымыть и обсушить.

Большую луковицу очистить, мелко нарезать и при среднем нагреве припустить до прозрачности в растительном масле. Лучше использовать тажин, но подойдёт и сковорода с толстыми стенками.

Чеснок и имбирь очистить, мелко нарезать, добавить к луку. Перемешать.

Добавить все специи, кроме паприки, перемешать и хорошо прогреть всё вместе.

На лук выложить куски курицы кожей вниз. Добавить паприку. Готовить минут 5, затем перевернуть курицу и продолжить обжаривание при среднем нагреве ещё какое-то время. Когда мясо побелеет. Накрыть крышкой и уменьшить нагрев до минимального. Готовить около 25-30 минут.

Добавить солёные лимоны, нарезанные на тонкие ломтики. Если лимоны у вас приготовлены давно, и они достаточно "выдержанные"😄, будем использовать только корочку (мякоть удалить), нарезанную полосками.

Добавить зелёные оливки. Можно их произвольно нарезать. Готовить ещё 20-30 минут. Перед самым концом приготовления добавляем мелко нарубленную зелень.

Подавать с отваренным рисом. Приятного аппетита!😋🥂