Курица в сливочно-сырном соусе с вялеными томатами

Куриное филе промыть и обсушить. Если куски толстые, то разрезать их вдоль пополам.

Каждый кусок филе хорошенько отбить кулинарным молотком или тендерайзером.

Обработанные грудки поочередно выкладывать в глубокую миску, хорошенько смазывая их со всех сторон соевым соусом. Оставить мясо мариноваться на 30 мин.

Вяленые томаты нарезать средними кусочками.

Чеснок очистить и нарезать слайсами или просто раздавить ножом.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжаривать замаринованное куриное филе до слегка золотистого цвета с обеих сторон около 5 мин с каждой стороны до готовности. Готовое мясо выложить на тарелку.

В эту же сковороду выложить нарезанный чеснок, добавить паприку и красный острый перец. Пассеровать все на небольшом огне до появления аромата 1-2 мин.

Пармезан натереть на мелкой терке. Пармезан можно заменить на хороший плавленый сыр.

Затем в эту же сковороду добавить бульон, сливки, вяленые помидоры, итальянские травы, тимьян (если вы берете свежий тимьян, то добавьте его уже когда блюдо будет готово) и 2/3 части тертого пармезана. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать и довести массу до кипения, затем огонь уменьшить и варить до тех пор, пока соус немного не загустеет. Если от томатов соус вам покажется немного кисловатым, то добавьте щепотку сахара.

Обжаренное филе поместить в соус и хорошенько утопить его в нем. Прогреть содержимое сковороды 1-2 мин и снять с огня. Накрыть сковороду крышкой и дать блюду немного настояться.

При подаче на стол посыпать блюдо оставшимся тертым сыром.

Приятного аппетита!

Вот такая аппетитная и сочна курочка получается.